Sufres de dolores de cabeza, inflamación abdominal, estreñimiento, colon irritable, eczema, falta de energía, nubla mental??? Sabías que estos síntomas pueden ser una indicativo de celiaquía y sensibilidad al gluten?
En la actualidad es cada vez mayor el número de personas que son diagnósticas con intolerancia a esta proteína presente en el trigo, cebada y centeno. Algunos estudios revelan que el gluten incentiva la permeabilidad intestinal abriéndole la puerta a enfermedades auto inmunes y agravando los síntomas en personas que ya las padecen.
Eliminar el gluten de mi dieta ha constituido un antes y un después. La mayoría de los síntomas que venía normalizando desaparecieron. No fue una tarea fácil, primero por el desconocimiento y segundo por la adicción que tenía al pan, pasta, pizza etc. Le di la bienvenida a mi plato a los colores de las frutas y verduras y me dedique a utilizar mis habilidades en cocina para buscar sustituciones más saludables sin sacrificar sabor y textura.
Esta consultoría es para ti si:
- Tu o tu familia acaba de recibir un diagnóstico de celiaquía, intolerancia al gluten, enfermedad autoinmune, condición del espectro autista y desea reducir o eliminar el consumo de gluten
Te ofrezco una consultoría de 2 horas en el cual:
- Vamos a revisar las nociones generales sobre el gluten, su uso en cocina y su incidencia en la salud.
- Vamos a explorar la incidencia del gluten en tu dieta diaria y establecer un plan de acción para sustituirlo sin caer en el otro extremo de los productos gluten free.
- Vamos a explorar los cambios que puedes realizar en materia de almacenamiento de alimentos, utilización de utensilios y contaminación cruzada
Ademas podras obtener
- Recetario Gluten Free
- E book "Sin gluten fuera de casa, salgamos a comer"
-Ideas de Menú
- Ebook cómo cocinar sin gluten