Tortitas de calabacín

Para grandes y pequeños esta receta con vegetales y sabor

Ingredientes

• 2 calabacines

• 1 huevo

• 2 cucharadas de harina de garbanzo (o yuca, almendra, plátano)

• Sal y pimienta al gusto

Ralla el calabacín con su concha y colócalo en una toalla que puedas presionar para eliminar el exceso de agua .

Agregar la sal, pimienta y el huevo batido. Mezcla y agrega la harina. Deja reposar unos 5 minutitos

Mientras precalienta el sartén (procura que sea un sarten que te permite cocinarlas sin que se peguen.

Agregar un poco de aceite de oliva y con una cuchara ve formando las tortitas en el sartén. Deja dorarlas por 5 minutos aproximadamente y voltearlas con cuidado para dorar del otro lado.

Puedes acompañarlas con ensalada fresca o salsa de Yogurt!